合理的搭配最关键，食物和葡萄酒需要两相和谐，任何一方均不能太突出，让葡萄酒与配餐完美融合。
配餐建议：丰盛的肉类佳肴易与同样味重的干红搭配，干白则是海鲜、白肉的绝佳配餐选择。
夏日情趣：味浓醇香的红葡萄酒适合在比较凉寒的天气里饮用。
葡萄酒健康小常识
1、 糖尿病患者能喝葡萄酒吗？
过去，我们都认为一旦患上糖尿病，就不能吃含有糖份的食物和饮品， 一定要吃特别的饮食，其实这是不正确的观念。以往医学界人士总认为 糖尿病患者对酒精的分解能力差，所以必须严禁摄取酒精．如此一来， 反而加重患者的心理压力。
目前新的饮食观念是，患者只要严格控制热 量的总摄取量即可。因此，浅酌一杯与半碗米饭同样热量的红酒是无害 的。由于市面上葡萄酒的种类繁多，而且每种酒的甜度和酒精度不已。 因此，建议您最好选择甜度和酒精度较低，干一点的酒饮用。糖尿病患 者可浅酌红酒，不过最好还是先咨询过营养医师比较妥当，当您觥筹交 错时，难免食欲大增，此时最好提醒自己不要吃进太多食物，以免热量 过高。此外，饮酒的次数以一周不超过三次为限。想要品尝美酒滋味， 就要有适度的自我控制能力。
2、 葡萄酒新用途
葡萄酒内含具有抗氧化功能的多酚可延缓皮肤的老化,
日本的Kanebo 化妆品集团的科研人员发现和利用红葡萄酒内含的乳酸可治疗皮肤的脱皮 症,而白葡萄酒内所含的氨基酸可使皮肤保持一定的水分的原理,以这两种 葡萄酒为原料,研制开发出两款护肤霜,一投放市场,就成为抢手货.
3、红葡萄酒可防动脉硬化
喝红葡萄酒有助于预 防动脉硬化和早老性痴呆等疾病。 动脉硬化是低密度脂蛋白（LDL）附着 在血管后引发的一种疾病。最近研究表明，低密度脂蛋白的氧化是导致动 脉硬化的关键。一种称为活性氧的物质与低密度脂蛋白的氧化有着密切的 关系，而红葡萄酒中含有大量能够除去这种活性氧的多酚。据说，和其它 饮料比较来看，红葡萄酒中的多酚含量约是苹果汁的8倍、绿茶的4倍。虽 然同是葡萄酒，但白葡萄酒中的多酚含量却较少，仅是红葡萄酒的1/8 。 葡萄皮和葡萄籽里富含多酚。佐藤先生说："如果活性氧过剩，就会损坏 人的肌体，成为引发各种疾病和人体老化的原因。"因此，多酚作为一种 与人类健康密切相关的物质，正在引起人们的关注。有益于健康的葡萄酒 饮用方法，是"一天饮一两杯。如果可能，最好在吃饭时饮用"。
4、法国人强健得益于葡萄酒 ：
法国人对此早就心中有数，因为它是世界上葡萄酒消费量最大的国家，每 年人均消费78升（俄罗斯约7升）。然而，法国嗜酒成癖的人却不多，科学证明，只有在喝烈性酒的国家里才会发生酒精中毒的现象。
法国是人均寿命最长的国家之一，死于心血管病的人比美国和英国少一半，尽管法国人 喜食胆固醇高的食品，如奶酪、肉和鹅肝。法国人如此强壮的身体引起了科学家们的注意，大概应当从红葡萄酒上去找原因，解开这个谜。葡萄酒具有许多不寻常的物质。单是红葡萄酒汁就对心脏有好处：美国的科学家进行过一项试验，结果表明，每天饮用250克红葡萄酒汁会对血小板产生很大的影响，可以防止形成会引起梗塞的血栓。数据表明，葡萄汁能比阿司匹林更有效地阻止形成血栓。葡萄汁发酵时便产生了极其宝贵的化合物， 它对心血管十分有益，可以缓解氧化反应，清理动脉，防止动脉粥样硬化 和其他心脏疾病。红葡萄酒的这些物质使法国的美食家可以毫无顾忌地大吃高胆固醇的食品。葡萄酒是一种十分有益的饮料，它的酸度几乎与胃酸 相同，因此有助于消化。它还含有丰富的维生素B1、B2、B6、B12等，可 使身体健壮。
