合理的搭配最關鍵，食物和葡萄酒需要兩相和諧，任何一方均不能太突出，讓葡萄酒與配餐完美融合。
配餐建議：豐盛的肉類佳餚易與同樣味重的干紅搭配，干白則是海鮮、白肉的絕佳配餐選擇。
夏日情趣：味濃醇香的紅葡萄酒適合在比較涼寒的天氣里飲用。
葡萄酒健康小常識
1、 糖尿病患者能喝葡萄酒嗎？
過去，我們都認為一旦患上糖尿病，就不能吃含有糖份的食物和飲品， 一定要吃特別的飲食，其實這是不正確的觀念。以往醫學界人士總認為 糖尿病患者對酒精的分解能力差，所以必須嚴禁攝取酒精．如此一來， 反而加重患者的心理壓力。
目前新的飲食觀念是，患者只要嚴格控制熱 量的總攝取量即可。因此，淺酌一杯與半碗米飯同樣熱量的紅酒是無害 的。由於市面上葡萄酒的種類繁多，而且每種酒的甜度和酒精度不已。 因此，建議您最好選擇甜度和酒精度較低，干一點的酒飲用。糖尿病患 者可淺酌紅酒，不過最好還是先咨詢過營養醫師比較妥當，當您觥籌交 錯時，難免食慾大增，此時最好提醒自己不要吃進太多食物，以免熱量 過高。此外，飲酒的次數以一週不超過三次為限。想要品嘗美酒滋味， 就要有適度的自我控制能力。
2、 葡萄酒新用途
葡萄酒內含具有抗氧化功能的多酚可延緩皮膚的老化,
日本的Kanebo 化妝品集團的科研人員發現和利用紅葡萄酒內含的乳酸可治療皮膚的脫皮 症,而白葡萄酒內所含的氨基酸可使皮膚保持一定的水分的原理,以這兩種 葡萄酒為原料,研製開發出兩款護膚霜,一投放市場,就成為搶手貨.
3、紅葡萄酒可防動脈硬化
喝紅葡萄酒有助于預 防動脈硬化和早老性癡呆等疾病。 動脈硬化是低密度脂蛋白（LDL）附著 在血管后引發的一種疾病。最近研究表明，低密度脂蛋白的氧化是導致動 脈硬化的關鍵。一種稱為活性氧的物質與低密度脂蛋白的氧化有著密切的 關係，而紅葡萄酒中含有大量能夠除去這種活性氧的多酚。據說，和其它 飲料比較來看，紅葡萄酒中的多酚含量約是蘋果汁的8倍、綠茶的4倍。雖 然同是葡萄酒，但白葡萄酒中的多酚含量卻較少，僅是紅葡萄酒的1/8 。 葡萄皮和葡萄籽里富含多酚。佐藤先生說："如果活性氧過剩，就會損坏 人的肌體，成為引發各種疾病和人體老化的原因。"因此，多酚作為一種 與人類健康密切相關的物質，正在引起人們的關注。有益于健康的葡萄酒 飲用方法，是"一天飲一兩杯。如果可能，最好在吃飯時飲用"。
4、法國人強健得益于葡萄酒 ：
法國人對此早就心中有數，因為它是世界上葡萄酒消費量最大的國家，每 年人均消費78升（俄羅斯約7升）。然而，法國嗜酒成癖的人卻不多，科學証明，只有在喝烈性酒的國家裡纔會發生酒精中毒的現象。
法國是人均壽命最長的國家之一，死於心血管病的人比美國和英國少一半，儘管法國人 喜食膽固醇高的食品，如奶酪、肉和鵝肝。法國人如此強壯的身體引起了科學家們的注意，大概應當從紅葡萄酒上去找原因，解開這個謎。葡萄酒具有許多不尋常的物質。單是紅葡萄酒汁就對心臟有好處：美國的科學家進行過一項試驗，結果表明，每天飲用250克紅葡萄酒汁會對血小板產生很大的影響，可以防止形成會引起梗塞的血栓。數據表明，葡萄汁能比阿司匹林更有效地阻止形成血栓。葡萄汁發酵時便產生了極其寶貴的化合物， 它對心血管十分有益，可以緩解氧化反應，清理動脈，防止動脈粥樣硬化 和其他心臟疾病。紅葡萄酒的這些物質使法國的美食家可以毫無顧忌地大吃高膽固醇的食品。葡萄酒是一種十分有益的飲料，它的酸度幾乎與胃酸 相同，因此有助于消化。它還含有豐富的維生素B1、B2、B6、B12等，可 使身體健壯。
